Schokolade in 9 Schritten verkosten
Man muss wohl kein Experte sein, um zu wissen, dass Schokolade einfach außergewöhnlich lecker schmeckt. Doch man kann noch einen Schritt weitergehen und Schokolade wirklich schmecken und verkosten – genau wie Wein. Mit diesen 9 Schritten genießen Sie unsere Pralinen bis ins kleinste Aroma.
1. Damit Sie Schokolade im vollen Umfang schmecken können, sollte kein anderes Aroma im Mund vorhanden sein. Ansonsten lassen sich die subtilen Aromen der Praline nicht unterscheiden. Trinken Sie einfach ein Glas Wasser oder essen Sie einen ungesalzenen Cracker.
2. Achten Sie auf eine ausreichend große Portion – mindestens 10 g. Nur so entfalten sich die Aromen im Mund vollständig.
3. Nicht nur Fremdaromen verbergen die Aromen der Praline, sondern auch Kälte kann den Geschmack verfremden. Daher empfehlen wir, unsere Pralinen eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu holen. So erhalten Sie den besten und vollen Geschmack!
4. Das Auge isst mit! Betrachten Sie die Praline deshalb vor dem Verzehr. Liegt eine Art weißer Film auf der Praline? Keine Sorge! Dieser tritt auf, wenn Schokolade zu warm gelagert wird. Er hat zudem keinen Einfluss auf den Geschmack und löst sich auf, sobald die Schokolade im Mund schmilzt.
5. Nun kann das Geschmackserlebnis beginnen. Beißen Sie die Praline in der Mitte durch und versuchen Sie, währenddessen auch die Schokolade zu riechen. Der Duft ist schließlich eine wichtige Komponente des Geschmacks.
6. Lassen Sie die Schokolade auf der Zunge zergehen. Kauen Sie nur, um die Praline in kleinere Stücke zu zerteilen, die schneller schmelzen. Hierdurch kann sich nämlich die Kakaobutter besser im Mund verteilen und werden eventuelle Bitterstoffe gemildert.
7. Achten Sie genau auf Geschmack und Mundgefühl der Schokolade. So verursacht minderwertige Schokolade beispielsweise ein eher körniges Gefühl. Konzentrieren Sie sich auf die Aromen, die sich auf der Zunge entfalten.
8. Die Schokolade ist nun fast vollständig geschmolzen. Haben Sie gespürt, wie sich der Geschmack und das Mundgefühl entfaltet haben? Schmeckte die Praline bitter, stark oder eher leicht? War das Mundgefühl körnig oder doch eher weich?
9. Wiederholen Sie die vorherigen Schritte mit einer neuen Praline und versuchen Sie, die Geschmacksunterschiede zu entdecken.
Welche Praline von Ovidias ist Ihr Favorit?
Waren Sie erfolgreich? Dann können Sie ja nun unsere himmlischen Pralinen ganz in Ruhe Stück für Stück probieren und Ihren Favoriten entdecken. Sie möchten möglichst unterschiedliche Pralinen probieren? Dann empfehlen wir unsere Infinito-Dose! Diese Dose hat ein Goldstern gewinnen für den Superior Taste Award! Vollmilch, (zart-)bitter oder weiß: Diese Dose enthält eine perfekte Mischung aus unseren Klassikern. Wir wünschen ein köstliches Probiererlebnis!
Quelle: http://www.chocolatetales.ca/pages.yecms/articles/93A5CoFchaU5
