Selon une étude de COSMOS, l'extrait de cacao réduit le risque de décès
Nous savons depuis un certain temps que le chocolat peut avoir des effets bénéfiques sur notre santé. Des recherches ont montré que le chocolat noir est bon pour le cœur et que cette friandise peut également améliorer la mémoire. Une étude récente a montré que le risque de décès par maladie cardiovasculaire diminuait dans un groupe de recherche auquel on avait administré un extrait de cacao.*
L’étude de COSMOS
COSMOS est l'abréviation de Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study, une étude mise sur pied par des scientifiques de Harvard. Un peu plus de 21 000 personnes en bonne santé, âgées de 60 ans et plus, y ont participé. Elles ont reçu chaque jour, pendant environ trois ans et demi, soit une capsule d'extrait de cacao, soit une capsule multivitamines, soit un placebo.
Les chercheurs ont tiré plusieurs conclusions de cette étude. Il n'y avait, par exemple, aucune véritable différence entre les groupes d'étude en termes de troubles cardiovasculaires en tant que tels (tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les arythmies), mais il y avait une différence significative dans le taux de mortalité dû aux maladies cardiovasculaires. Ce chiffre était inférieur de 27 % dans le groupe ayant reçu l'extrait de cacao.
Les effets des flavonoïdes et des flavanols
Les propriétés bénéfiques du cacao peuvent être attribuées à sa teneur en flavonoïdes et plus particulièrement au sous-groupe des flavanols. Cette substance est présente dans diverses espèces végétales, dont le cacao. Diverses études ont montré que les flavanols du cacao ont un effet positif sur le cœur, les vaisseaux sanguins et aussi sur la mémoire.
Conclusion : le chocolat est-il bon pour la santé ?
Est-ce qu'on peut en conclure que le chocolat est bon pour la santé ? Cette affirmation doit bien sûr être prise avec des pincettes. De fait, le groupe de recherche a reçu un extrait de cacao spécifique, alors que le chocolat contient de nombreuses autres substances.
L'une des conclusions que nous pouvons tirer de l'étude COSMOS est que les flavonoïdes ont un impact positif sur la mortalité due aux maladies cardiovasculaires. Cette découverte prometteuse et révolutionnaire représente une avancée majeure pour les études sur la santé dans le monde entier.
* Source : Sesso HD et al. Effect of Cocoa Flavanol Supplementation for Prevention of Cardiovascular Disease Events: The COSMOS Randomized Clinical Trial Am J Clin Nutr. 2022;115(6):1490-1500
