Chocolade en muziek, dat kli(n)kt goed
Chocolade en muziek, dat kli(n)kt goed
Dat muziek bepaalde gevoelens kan opwekken, hebben we allemaal weleens ondervonden. Er lopen echter ook onderzoeken naar de relatie tussen muziek en smaakbeleving. Smaakt chocolade beter als je er een aangenaam muziekje bij luistert? Onderzoekers Felipe Reinoso Carvalho en Raymond van Ee vertellen er meer over.
Romige of bittere chocolade
Felipe Reinoso Carvalho is geluidsingenieur bij de Vrije Universiteit Brussel en de Katholieke Universiteit Leuven. Samen met Charles Spence, hoogleraar aan Oxford University, voerde hij een onderzoek naar de relatie tussen muziek en smaakbeleving.
Proefpersonen kregen een koptelefoon en mochten twee identieke pralines proeven. Bij elke praline weerklonk een andere muziekstijl: “romige”, zachte muziek en ruwere, eerder kille muziek. Na afloop bleek effectief dat men bij de zachte muziek ook de smaak van de chocolade als meer romig omschreef. Ruwe muziek zorgde dan weer voor een meer bittere smaakbeleving.
Een menselijke evolutie
Biofysicus Raymond van Ee, hoogleraar aan de Radboud Universiteit en onderzoeker bij Philips Eindhoven, doet net zoals Carvalho onderzoek naar dit fenomeen. Hij omschrijft het als volgt: in ons hoofd hebben we allemaal “vakjes”, neuronen, die met elkaar verbonden zijn. Op een of andere manier zijn we zodanig geëvolueerd dat er interactie is ontstaan tussen de neuronen voor geluid en die voor smaak.
Verder onderzoek is uiteraard nodig, maar zaken als gepersonaliseerde muziekdoosjes (die de smaakbeleving sturen) zijn bvb. een van de volgende mogelijke stappen.
Zet een streepje muziek op en… Geniet!
Ons advies? Trek een blikje Ovidias pralines open, zet jouw favoriete relaxnummer op, en… Geniet! Bestellen kan zorgeloos online in onze webshop.
Bronnen:
- http://www.demorgen.be/wetenschap/chocolade-smaakt-lekkerder-bij-een-zacht-muziekje-be76a0da/
- http://www.demorgen.be/binnenland/-muziek-beinvloedt-de-smaak-van-chocolade-b10c253f/
